Тихе полювання на гриби
Збирання грибів або так зване «тихе полювання» – захоплюююче заняття. І тому з настанням погожої днини грибники – любителі, навіть незважаючи на застереження органів влади щодо небезпеки на сьогоднішній день відвідування лісових насаджень, йдуть до лісосмуг.
За офіційними даними ДУ «Чернігівський ОЦКПХ МОЗ» дикорослими грибами щороку реєструються випадки отруєння грибами, в тому числі є і летальні випадки. Так зокрема в 2022 році отруїлося 13 осіб, з яких 1 – померла, а у 2023 – 6 осіб, з яких-1 померла.
Коли ж все-таки ви вирішили позбирати гриби, дотримуйтесь наступних порад:
• Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
• Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, – вони не завжди відповідають дійсності.
• Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
• Не вживайте старі, перезрілі або дуже молоді гриби, в яких нечітко виражені зовнішні ознаки.
• Максимальний строк зберігання зібраних грибів не повинен перевищувати 24 години при температурі не вище 10 °С.
• Не збирайте гриби в посуху, оскільки гриб втрачає вологу та накопичує токсин.
• Не купуйте гриби на стихійних ринках та у продавців на автошляхах та не збирайте гриби поблизу доріг.
• Не куштуйте сирих грибів.
Найдієвішою порадою, яка стовідсотково вбереже вас від отруєння грибами, лишається відмова від споживання дикорослих грибів. Абсолютно протипоказане споживання грибів для дітей віком до 12 років, жінок у період вагітності і грудного вигодовування та людей похилого віку.
Статтю підготовано за матеріалами інтернет-видань.
“Місцеві медіа”